您的当前位置:首页 > 新闻动态 > 行业新闻

行业新闻
兰州烘培工具的具体使用方法
时间:2019-10-15   文章来源:www.lzhrws.com   作者:兰州鸿荣维尚烘焙食品有限责任公司

 一、烘焙工具类
1.烤箱第一位肯定是烤箱啦!那么市面上各种品牌各种型号各种功能的烤箱我们如何选择呢?请选择大品牌。大品牌的专业品质保障和售后服务还是比较信得过的。关于容积,推荐30L以上的烤箱。大容积的烤箱相对控温,受热更均匀。而且操作空间更大,更方便,比如烤鸡,烤大蛋糕,11L的烤箱真的能装下吗。烤饼干相对花费更少的时间,更省电哦。关于功能。抛开高科技的智能功能,说一说我认为必备的基础功能。
a.上下管独立控温。这个便于温度调节,根据自己的实际情况任意调整,很实用。
b.内置壁炉灯。便于烘烤过程中观察,不多说~
c.热风循环。这个呢看个人的需求,因为我喜欢做马卡龙的时候开热风,方法源于烤验的微博。
d.发酵功能。这个也是看大家的需求,没有的话可以通过调节温度提供一个发酵所需的环境。
2.电动打蛋器偶尔会看到一些朋友问能不能用手动打蛋器替代,我想说,如果你的臂力能够支撑的话,也不是不可以。。但是为了省力省时,还是入一个吧。市面售价几十块到几百块不等,可以参考i烘焙电动打蛋器测评。
3.厨房电子秤这个是必备,不少商家会随烤箱附赠。价格本身也不贵。
4.刮刀、刮板。刮刀必备,刮板的话做面包会用到比较多。
5.量勺、量杯。必备,真的不能少。
6.裱花袋、裱花嘴。裱花袋建议准备一次性、非一次性的都备着。一次性的用着方便,不用清洗。非一次性的建议用来做曲奇的时候用,有时候面糊会非常难挤,特别是室温低的时候,一次性的袋子容易挤爆。裱花嘴备一个花形和圆形的就可以了,用不着凑一整套。
7.油纸、锡纸。铺在烤盘上减轻后期的清洗工作,同时防粘。
8.烤箱温度计。必备,家用烤箱大多温度,我们需要借助它来调节准确的温度。9.粉筛。必备,普通家用的就可以。手持杯装的用着方便,但是不好清洗。
     二、烘焙原料类
1.黄油。做饼干基本逃不过它,建议选购动物性黄油。很多国外的品牌都不错。
2.面粉。低筋面粉一般用于制作饼干、蛋糕,高筋面粉用于面包等。
3.细砂糖和糖粉。不同形态的糖在制作过程中是有影响的哦,还是要都准备好。还有其他许多的材料,大家可以根据自己的需求选择购买,好是要用的时候再买,避免浪费。

三、烘焙工具类

r6ETIXgnqyLAemRNA80UqfFuoIb210QimCHk9PR6klL9obqW+9sfcc1I7m9gvi2wQKcobInlrVO9F/7FeT07NNDc1fjcX809nfVLGGfapOuaErwTohk53w==

甘公网安备 62010002000526号