您的当前位置:首页 > 新闻动态 > 行业新闻

行业新闻
烘焙包装行业现状与趋势
时间:2020-04-09   作者:兰州市鸿荣维尚食品有限责任公司

  烘焙包装职业现状与趋势
  作为烘焙职业的一份子,我们要时时刻刻关注职业的现状和未来发展趋势,只要把握住年代的脉息,具有远见和先见的人才能在当今社会占得一席之地。
  1、烘焙职业简介
  焙食物是以面粉和酵母为基本原料,添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等,经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食物。烘焙食物包括:面包、蛋糕、饼干月饼、烙饼、锅盔、点心、馅饼等。
  2、烘焙未来增长率
  据预测未来30年烘焙商场仍将保持持续发展的态势,二三级城市的烘焙商场容量的增长速度可接近30%,2017年我国烘焙食物职业出售收入估计到达4700亿元。
  3、烘焙商场不断拓宽挖深
  中国的烘焙食物从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村商场渗透,受西方文化影响,面包、饼干等烘焙食物逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看,烘焙食物的消费群体逐渐扩展,从小孩到老年人都有覆盖。
  4、不同层次的商场
  品牌间的竞赛首要表现在产品竞赛、渠道竞赛、价格竞赛等层面,真正靠品牌拉动出售的很少,致使烘焙商场还停留在一个初级、低层次竞赛年代。
  国内烘焙职业的集中度依然较低,产品竞赛激烈且同质化现象严峻,随着经济发展和人民物质生活水平的进步,人们对烘焙食物品质的要求也不断提高,食物安全、质量、营销、服务和管理等非价格要素在职业竞赛中的作用将逐渐表现。

dS1uCfs/7ojq6Krz/5j7SvFuoIb210QixLlEKG+0f7NJxw/bOuWgeYt65BwoEb5mQKcobInlrVO9F/7FeT07NNDc1fjcX809nfVLGGfapOuaErwTohk53w==