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学习烘焙需要哪些烘焙工具?
时间:2020-04-11   作者:兰州市鸿荣维尚食品有限责任公司

  虽说剁手不息,但作为一个烘焙小白最初该选择购买哪些烘焙工具呢?网上的产品也是琳琅满目,一不小心就让人挑花了眼。别担心,今天就为各位烘焙小白挑选几款实用不鸡肋的烘焙用具,让你轻松入门做出自己喜欢吃的甜点!
  1、烤箱
  烘焙工具首先肯定是要准备一台烤箱啊!所谓"工欲善其事,必先利其器"一台好的烤箱对于烘焙的重要性是不言而喻的。而对于空间不大的厨房来说,一个烤箱收纳置物架就很有必要了。
  使用太空铝制作的微波炉、烤箱置物架,支架用料很结实,黑色质感也很好。面板可以伸缩调节长度,摆脱不同空间大小的限制。支撑的架子同样也可以调节高度,适合不同型号的烤箱、微波炉。
  2、电子秤
  烘焙是个细致的活儿,配方中的食材重量更改一点做出来的味道都可能天差地别。所以需要精度比较高的烘焙工具电子称,一般分为精确度1g、0.1g和0.01g得。
  现在什么家电都开始智能化,就连烘焙用的电子秤都不例外,比如这台海尔的智能食物秤。一般的称只有称量的功能,但是这款还可以分析营养成分:热量、之风、蛋白质、碳水化合物等等都可以智能分析。
  3、打蛋器
  这里的打蛋器包涵手动打蛋器和电动打蛋器,建议两个都购买。既可以打发面粉、鸡蛋、奶油等材料,另外还可以用作混合搅拌用。电动打发蛋白,手动打散蛋黄,作用不同的哦。
  不锈钢打蛋器,不易脱落、变形,是一种很好用的烘焙工具。贴心的设计不会粘液体到手柄上。要注意根据自己的需求来选择烘焙工具,食材越多选择越大的打蛋器,会越顺手哦。
  4、量匙
  量匙是用来测量小分量的材料,如糖、盐、酵母等。如果没有按照配方的分量,烘焙失败的可能性非常高,食物的味道自然也不会好。
  带有称量功能的电子量勺,可以精准到0.1G,数字显示很清晰,称重精准。勺子上有刻度,取用调料的时候就可以知道重量,操作简单方便。勺子头部是可以拆卸的,用了之后可以拿下来洗。
  5、面粉筛
  烘焙里面经常要"过筛",就是要用到面粉筛。用于筛面粉、可可粉、抹茶粉等各种粉,使粉类松散细致,没有杂质。过筛后的粉较蓬松,容易吸收面糊中的水分,混合更均匀。
  面粉筛可以增加粉类整体的蓬松度,也可以减少结块的现象。选择面粉筛注意要和自己买的打蛋盆规格贴合,面粉筛直径不能比打蛋盆大,不然就会一边筛一边漏粉。
  6、烘焙纸
  烘焙纸可以烤饼干时垫在烤盘上,卷蛋糕卷等。制作包子、馒头等中式点心时,也可以用烘焙纸垫在下面,同样起防粘效果。
  放在烤盘与食物之间,可以起到防粘的效果,并且省去一些清洗的麻烦,也让食物更干净卫生。另外还可以垫到模具里面,脱模会很方便。【烘焙工具】

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