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喜欢烘焙?4步教你做“入门级”饼干,快来看看!
时间:2020-04-15   作者:兰州市鸿荣维尚食品有限责任公司

  所谓“人各有志”,每个人的性格、家庭环境和成长经历不同,最终人们的兴趣爱好和选择也不同。女孩子一般比较安静,更容易喜欢一些甜蜜和美好的事物。相信很多女孩子都曾经梦想过开一家烘焙蛋糕店、咖啡店或是花店吧?甜甜的蛋糕,浓郁的咖啡,美丽的花朵,每一种都吸引着天生对美没有抵抗力的女孩子们。
  由于现实的制约,很多女孩子没有达成理想,但是对于蛋糕、咖啡、花这些事物的喜欢一点也没有减少。很多人会在闲暇的时候,学习烘焙、磨咖啡或是插花,不能成为职业,当作闲暇的爱好也很不错。很多女孩子对烘焙情有独钟,她们认为,置身在甜蜜的操作间,空气里都是烘焙蛋糕和甜品的甜蜜气息,整个人的心情都变好了。
  我也非常喜欢烘焙,闲着没事儿的时候也喜欢自己在家琢磨做一些蛋糕和甜点、饼干之类的。很多人以为烘焙很难,喜欢也不知道学什么。喜欢烘焙?4步教你做“入门级”饼干,奶香酥脆,快来看看!今天教大家做一种“入门级”的饼干,只要掌握了技巧,你也可以做出好吃的饼干,体验烘焙的乐趣。
  今天要教大家做的是比较简单的烘焙奶油曲奇饼干。曲奇饼干是由欧美传入我国的,后来不断流行开来。曲奇饼干的做法很多,用料也很丰富,可以做成不同的口味。为了简单,我们今天只做最初级的奶油曲奇饼干,它的色泽金黄,奶香酥脆,最主要的是操作简单,即使是烘焙新手也能很快掌握,还是很不错的。
  首先,我们准备好需要用到的食材:低筋面粉200克,淡奶油100克,无盐黄油130克,糖粉70克,盐2克。我们把黄油切块,然后融化。我们这里冬天气温比较低,可以放到微波炉里烤一下使黄油融化,或者放到碗里隔水加热融化都可以。
  第2步,把融化了的黄油用电动打发器打发,加入糖粉和盐,至体积变大、颜色微微发白就差不多了。然后分三次把淡奶油加进去,手动搅拌,搅拌均匀就可以了。
  第3步,把低筋面粉筛进去,用刮刀刮匀,直至搅拌成均匀的面糊。把裱花嘴装到裱花袋里,把面糊装进去,装好后后面压紧向前挤一下。
  第4步,手拿裱花袋在铺了油纸的烤盘上挤出想要的图案,圆形或是心形或者小朋友喜欢的各种动物图案都可以。中间注意间隔,不要挤在一块儿了。最后把烤箱预热了之后,把烤盘放进去,根据自己家烤箱的性能来调节温度和时间。喜欢吃熟一些的颜色焦黄一些的就多烤一会儿。
  需要注意的是最后烤的时候不要离开,注意观察饼干的变化,后面很容易烤糊掉。其实我们做的时候也可以加一些巧克力或者蔓越莓干切碎了放进去,这样口感要更丰富一些。如果喜欢吃纯奶油味的话可以不加。怎么样,喜欢烘焙或是喜欢吃奶油曲奇饼干的你学会了吗?

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